Онлайн-курс от Labfood
«Стань богиней мяса»

За 8 занятий вы научитесь готовить сочные мясные блюда ресторанного уровня
Методика курса основана не просто на наборе рецептов и кулинарных техник. Здесь мы учим именно пониманию и принципам кулинарных процессов.

Чтобы дома вы могли готовить без рецептов, самостоятельно искать новые сочетания, потому что вы овладеете навыком, как интуитивно создавать блюда, как сочетаются ингредиенты и каким способом их лучше приготовить.

И это превращается в творчество, в самовыражение, в поток удовольствия!

Что значит мыслить на кулинарном языке?

Как проходит обучение
1
Старт обучения
После оплаты подходящего тарифа вы получаете доступ на платформу для обучения и добавляетесь в чат Whatsapp.
2
Практика
Несколько раз в неделю вы готовите дома по подробным видео-урокам.
Повар в чате помогает вам, если что-то вдруг возникли вопросы.

3
Задания
В процессе приготовления еды вы делаете несколько фото-снимков
на телефон, которые выкладываете в домашнем задании на платформе.
А повар подсказывает и помогает, если возникают вопросы.

4
Подарки
Участники, выполнившие все задания, получают приятные и полезные бонусы!
Как проходит обучение
1
Старт обучения
После оплаты подходящего тарифа вы получаете доступ на платформу для обучения и добавляетесь в чат Whatsapp.
2
Практика
Несколько раз в неделю вы готовите дома по подробным видео-урокам.
Повар в чате помогает вам, если что-то вдруг возникли вопросы.
3
Задания
В процессе приготовления еды вы делаете несколько фото-снимков
на телефон, которые выкладываете в домашнем задании на платформе.
А повар подсказывает и помогает, если возникают вопросы.
4
Подарки
Участники, выполнившие все задания, получают приятные и полезные бонусы!
Если у вас случаются такие сложности как:
✗ Мясо сухое и жесткое
✗ Мясо пресное
✗ Совсем не жуётся
✗ Пригорело блюдо
✗ Куриная грудка сухая и безвкусная
✗ Не хватает идей и фантазии на кухне
✗ Новые рецепты не удаются

То вам определенно понравится, чему мы научимся!

Что будет после курса:
✓ Ваше мясо будет нежным и сочным
✓ Блюда будут насыщенными по вкусу
✓ Научитесь выбирать нужные кусочки для нужного способа приготовления
✓ Мясо будет идеальной прожарки
✓ Куриная грудка сочная и с корочкой
✓ Сами будете придумывать новые сочетания легко!
✓ А муж будет благодарно облизываться и просить еще!)
Посмотрите отзывы наших учеников
Другие отзывы здесь
Яна Нетреба
Основатель и преподаватель школы
Персональный шеф-повар у Celebrity!

Готовит для ТОПов крупнейших компаний и влиятельных персон

Основатель "Онлайн школы интуитивной кулинарии" Labfood.ru

Ведущая мастер-классов, на русском и английском языке, уже научила сотни девушек готовить вкусно и с удовольствием

Бренд-шеф проекта с черной икрой CaviarRooms
Программа курса
Старт обучения 15 декабря
1. Как выбирать и хранить мясо?
Разберем типичные ошибки.
Научимся правильно выбирать мясо.
Где и как его лучше покупать и как хранить дома.
    2. Общие правила приготовления мяса. Для лучшего результата.
    • Обязательно ли мариновать мясо?
    • Можно ли его солить перед готовкой
    • Чем отличается варка от жарки и от запекания
      3. Курица. Разделка и способы приготовления.
      • Разделка целой курицы на части. Как отделять гурдку и как использовать все части с умом.
      • Как подготовить курицу к приготовлению.
      • Готовим грудку. Как сделать так, чтобы она получалась сочная, а не сухая, как это часто бывает.
      • Способы приготовления курицы. Научимся вкусно, жарить и запекать ее.

      На уроке мы приготовим
      1) Сочную куриную грудку с пряными травами.
      2) Курицу в кокосово-соевом соусе по-Филлипински.
      3) Запеченую нежную курицу в лимонно-медовом соусе

      Вы научитесь приемам, с которыми сможете сами создавать новые блюда и готовить курицу вкусно каждый раз!

      + PDF файл с 10 сочными рецептами:
      • Правила запекания курицы целиком, чтобы корочка была хрустящей.
      • Крылышки барбекю
      • Куриная грудка в беконе, с моцареллой и базиликом
      • Курица в томатном соусе с травами (Чахохбили)
      • Печень куриная в красном вине. Секреты приготовления печени - чтобы она была мягкой.
      • Наггетсы в йогурте, пряно медовые с чесноком
      • Курица с тимьяном, виноградом, бальзамиком и бураттой
      • Шницель в киноа с кремовой кукурузой
      • Кесадилья с песто, курицей и чеддером
      • Курица с кешью, кокосом и зеленым луком.
      4. Говядина. Разные части готовим по-особенному.
      • Выбираем мясо. Как отличить хорошее от плохого. Где лучше покупать.
      • Какие части мяса подходят для быстрой жарки, а какие для длительного томления.
      • Что делать, если мясо жесткое или сухое.
      • Как сделать ароматную корочку на мясе.

      На уроке мы приготовим:
      1) Ростбиф - нежное тающее мясо
      2) Беф Строганов с секретом - очень нежное блюдо
      3) Ребрышки - томленые с вином, нежные и насыщенные

      + PDF файл с 10 вкусными рецептами:
      • Лазанья
      • Говядина со сладким луком
      • Бефстроганов с цедрой лимона
      • Рагу с грибами
      • Медальоны из вырезки с травами
      • Говядина со сливами и зеленью
      • Говядина с болгарским перцем и пряностями
      • Говядина в азиатсом соусе с лапшой
      • И кое-что еще)
        5. Баранина. Части баранины и принципы приготовления.
        • Выбираем части баранины. Какое мясо пахнет, а какое нет, как определить?
        • Готовим быстрым способом и долгим томлением.
        • Научимся делать корейку ягненка, как в ресторане!

        На уроке мы приготовим
        1) Корейку ягненка с ягодным пряным соусом
        2) Запеченую нежную лопатку с травами и томатами

        + PDF файл с 6 рецептами:
        • Бараньи ребрышки с луком и зеленью
        • Острая корейка с харисой
        • Лопатка с черносливом и чесноком в духовке
        • Плов из баранины - принципы вкусного плова
        • Баранина с картофелем и овощами
        • Томленое мясо с зелеными травами
        6. Стэйк! В студию! Научимся делать шикарные стэйки дома.
        Самый желанный урок курса! Все о стэйках!

        • Отрубы и способы приготовления - понятным языком)
        • Научимся готовить филе миньон, нью-йорк, фланк стэйк.
        • Как сделать блюдо ресторанного уровня? Секреты с профессиональной кухни.
        • Какие прожарки можно сделать? Тайминг для прожарок.
        • Какое мясо подходит для стэйка, а какое нет и почему.
        • Научимся разбираться и жаааарить!
        • Ах да, и вкусные соусы тоже здесь будут)
        7. Свинина. Части свинины и принципы приготовления.
        • Какие части выбирать для каких блюд
        • Можно ли делать разную прожарку?
        • Как сделать ароматную корочку и пожарить стэйк из свинины?
        На уроке мы приготовим:
        1) Медальоны из нежной вырезки с грибным соусов
        2) Свинину в винном сливочном соусе с фенхелем и овощами

        + PDF файл с 6 рецептами:
        • Запеченная ароматная грудинка
        • Кусочки свинины в азиатском стиле
        • Сочные свиные ребрышки
        • Медальоны в беконе
        • Нежный шницель в сухариках
        • Оссо буко из свинины на кости

        8. Сессия вопрос-ответ с преподавателем.
        Специальный эфир, где мы разберем ваши вопросы, если они появятся в ходе обучения.
        9. Бонусный урок: принципы приготовления вкусного фарша!
        Почему фарш получается сухой или пресный
        Делаем сбалансированный фарш
        Как смешивать мясо в фарше
        Какие пропорции дадут вкусный результат
        Можно ли покупать готовый фарш?
        10 правил идеального фарша

        10. Бонусный урок: про дичь (утка, кролик)
        1) Утка и принципы приготовления. Как сделать сочную, а не резиновую грудку. Как сделать хрустящую корочку.
        2) Секретный французский способ приготовления утиных ножек - сделаем легко, и вкусно, как в ресторане!
        3) Соус к утке, какой подходит лучше всего?

        11. Бонусный урок: соусы к мясу.
        Шикарный бонус, который сам по себе тянет на отдельный курс!)
        20 бесподобных соусов к мясу и стэйкам!
        .
        • Гремолата
        • Чимичурри
        • Барбекю
        • Демиглас
        • Перечный соус
        • Сливочный грибной
        • Мятный соус
        • Соус диан и другие
        Стоимость будет повышаться до старта обучения.

        Старт обучения 15 декабря
        Тариф "Я сама"
        • 7 видео-уроков про каждый вид мяса
        • Более 40 проверенных рецептов
        • Доступ к урокам на 2 месяца
        • Проверка домашних заданий в формате зачет/не зачет
        • Без обратной связи
        ₽ 2 990
        Хочу!
        Тариф "За руку с Яной"
        • 7 видео-уроков про каждый вид мяса
        • Более 40 проверенных рецептов
        • Общий чат для студентов
        • Доступ к урокам на 12 месяцев
        • Сессия вопрос-ответ с преподавателем
        • Проверка заданий, ответы и помощь, лично от Яны
        • Поддержка от кураторов в чате
        • 3 дополнительных бонусных урока +Фарш. +Дичь. +Соусы
        • Персональный чат с Яной на 2 месяца
        ₽ 24 800
        Хочу!
        Узнайте о мясе все тонкости, все хитрости и все секреты приготовления!
        Во время обучения, вы почувствуете себя богиней на кухне, которая создает шедевры вкуса своими руками, радует близких, и получает наслаждение от процесса приготовления!

        ..именно для этого я здесь, и проведу вас за руку к новым умениям!
        Буду рада видеть вас в моем инстаграм
        Ответы на частые вопросы
        Как проходит обучение?
        Уроки в формате видео-материала с подробным приготовлением и объяснением всех нюансов и принципов процесса. Очень наглядно. К каждому уроку дается домашнее задание и три дня на его выполнение. Вы выполняете домашнее задание и в отчете прикрепляете фото и свои вопросы относительно процесса, куратор проверяет и помогает.
          Какие гарантии?
          Мы уверены в качестве обучающего материала, поэтому, если после прохождения курса вы решили, что ничего нового не почерпнули и не научилась готовить, то мы вернем вам деньги по первому требованию, без бумаг и подтверждений.
          Это справедливо, если вы выполняли домашние задания и действительно учились, после чего остались не довольны результатом. Если же вы просто приобрели курс, но не притронулись к заданиям и пропустили уроки, стоимость не возвращается.
          Если я не из Москвы?
          Вы можете обучаться совершенно из любой точки России и мира в целом, для обучения необходима ваша любимая кухня и наличие интернета, все просто!
          А если у меня возникнут вопросы после урока?
          Для этого и существует поддержка кураторов, они будут отвечать на ваши вопросы. При выполнении домашнего задания можно оставлять вопросы в поле для отчета, и мы все подробно расскажем, так же будет отдельный чат, в котором можно будет задавать вопросы в режиме реального времени. Мы с вами на всем вашем кулинарном пути!
          Если я совсем ничего не умею, у меня получится?
          Программа специально составлена таким образом, чтобы обучиться можно было с нуля. Даже если вы сейчас с трудом варите макароны, на курсе вы узнаете принципы, тонкости и нюансы каждого процесса, все будет наглядно и доступным языком. У вас все получится!
          Сколько длится обучение?
          Курс проходит в течение пяти недель. Несколько занятий в неделю. В удобное для вас время. Однако практиковаться дополнительно и возвращаться к урокам вы сможете и после его прохождения)
          Что за домашнее задание?
          После прохождения урока, к нему будет домашнее задание. Например приготовить блюдо из урока. Вы можете выполнить его в удобное для вас время. Задания направлены на закрепление знаний на практике, никто не будет ставить вам двойки, как в школе))) Только положительный зачет или помощь и подсказки, при необходимости.
          На моем курсе теплая атмосфера поддержки, не переживайте)
          ОНЛАЙН ШКОЛА ИНТУИТИВНОЙ КУЛИНАРИИ
          ЯНЫ НЕТРЕБА | LAB FOOD



          Вы научитесь готовить дома круче чем в ресторане!

          Начните прямо сейчас, просто скачайте
          30 кулинарных лайф-хаков
          Узнав которые вы уже сегодня улучшите свой
          кулинарный навык! Это бесплатный подарок!

          Made on
          Tilda