Рецепт приготовления мидий в раковинах и замороженных + полезные советы

Обожаю мидии еще и за то, что это экологически чистый дар морей и океанов. И раз уж у нас есть возможность его употреблять в пищу, давайте этим пользоваться.

Вы когда-нибудь пробовали готовить мидии дома? А ведь это совсем несложно, и на выходе получается шикарное блюдо.

В магазинах присутствует два варианта мидий: в раковинах или уже очищенные и замороженные в вакууме.

Расскажу про оба. Вариант с живыми лучше использовать где-то на югах — там велик шанс отведать свежевыловленные мидии. У нас тоже можно найти, но чаще, конечно, мы используем заморозку.

Так что… Рецепт приготовления мидий в раковинах и замороженных в студию!

Итак, если мидии в раковине. Они должны быть закрытыми, если открылись — уже есть не стоит, готовим только закрытые.

Значит, почистили раковинки сверху. 

Подготовим:

• ложку сливочного масла
• несколько зубчиков рубленого чеснока
• рубленую петрушку
• ½-1 бокал белого вина
• сковороду с крышкой

1. Кладем масло на разогретую сковороду, чеснок и следом мидии, через минутку заливаем вином, накрываем крышкой и ждем 5 минут. 
2. Крышку поднимаем, а там аромат такоооой и мидии уже раскрылись. Если не раскрылись, ждем еще пару минут.  Кладем рубленую петрушку, перемешиваем и можно подавать.
3. Солить надо не всегда, мидии могут быть сами по себе уже соленые, но проверьте — может понадобится еще немного.

⠀
К такому блюду хорошо подойдет багет или чиабатта, чтобы макать ее в белый соус.

С очищенными и замороженными мидиями дело обстоит примерно так же — просто нам не надо ждать раскрытия раковин, все уже очищено. Нужно, чтобы они просто разморозились и пропитались соусом. 

Время и принцип приготовления тот же абсолютно.

Писать рецепт оказалось дольше, чем приготовить. 

И теперь у вас на вооружении шикарное, простое блюдо, которым можно легко удивить мужчину своей мечты или гостей за ужином!

Приятного аппетита!