Что приготовить на обед вкусненького? Быстрый рецепт

Вы думаете, что вкусный обед обязательно должен быть сложным в приготовлении? Включать в себя массу дорогих ингредиентов и требовать много времени? Это совсем не так! Хочу рассказать вам, что можно приготовить на обед вкусненького быстро и легко.

Делюсь с вами рецептом приготовления нежнейшей куриной грудки с пюре из цветной капусты на гарнир. Интересны рецепты необычных классных гарниров? Скорее регистрируйтесь на вебинар нашего курса по приготовлению овощей и гарниров. Это настоящая сокровищница кулинарных знаний: вам покорятся не только овощи, привычные и не очень, но и крупы, с которыми многим очень сложно было подружиться до курса.

Ингредиенты:

• 2 куриные грудки
• 100 г панировочных сухарей
• 1 ч.л. сухого чеснока
• 1-2 ст.л. рубленой зелени
• 1 яйцо
• 50 г кефира/йогурта/молока
• 20 г муки
• соль и перец

Для пюре:

• 250 г цветной капусты
• 250 г корня сельдерея
• 100 г молока
• 1 с.л. сливочного масла (по желанию)
• 50 г сливок 20% жирности
• соль
• мускатный орех

• 50 г микса салатов
• 50 г томатов черри
• 1⁄2 лимона
• 30 г красного ялтинского лука

Куриную грудку промойте и промокните полотенцем. Чтобы при обжаривании весь кусочек у нас прожарился равномерно, разрежьте ее вдоль на половинки.

Посолите и поперчите (при желании) с обеих сторон.

Приготовьте панировку. В емкости соедините молоко/кефир/йогурт с яйцом, посолите полученную смесь. На отдельную тарелку выложите сухари, смешайте их с сушеным чесноком, солью, перцем, рубленой зеленью.

Обваляйте кусочки курицы в муке, затем погрузите в жидкую смесь и в конце хорошенько покройте мясо сухарями.

Выкладывайте на полностью прогретую сковороду, предварительно добавив на нее масла — рафинированного растительного или оливкового, масла виноградных косточек.

После 3-4 минут обжаривания, переворачивайте курочку на другую сторону. Еще 3-4 минут будет достаточно, чтобы она приготовилась. Пробуйте готовность в том числе и на ощупь: кусочек должен утратить свою упругость. Крышкой сковороду накрывать не стоит, иначе курица пустит сок и процесс перейдет в тушение.

Выкладывайте готовое мясо на бумажное полотенце, чтобы бумага впитала лишнее масло с курицы.

Разрежьте на соцветия цветную капусту. Корень сельдерея очистите от шкурки и нарежьте средними кубиками.

Переложите овощи в сотейник, налейте воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения. После чего добавьте молоко.

Варите капусту с сельдереем до мягкости. Обычно это 10-15 минут. Готовность можно проверить ножом.

Переложите готовые овощи в глубокую емкость и пюрируйте их блендером.

В таком виде пюре будет легким и овощным.

Проверьте готовое блюда на соль. Подчеркнуть вкус пюре можно щепоткой мускатного ореха.

При подаче можно добавить в пюре еще немного сливочного масла, чтобы оно аппетитно растаяло сверху, и посыпать рубленой петрушкой. Рядом на тарелке расположите аппетитное мясо с хрустящей румяной корочкой.

Дополнить блюдо можно легким салатом из свежей зелени — смешайте листья салата, порезанные пополам томаты, красный сладкий лук. Посолите, поперчите и приправьте щедро соком лимона прямо перед подачей.

Поскольку тайминг обоих блюд приблизительно одинаковый, готовить их можно одновременно. И вот за 20 минут у вас на столе вкусный и интересный обед.