Ингредиенты:

• 2 ст.л. семян чиа
• 100 г кокосового молока
• ½ ст.л. какао-порошка
• соль
• банан
• ягоды
• семена конопли
• мед/сахар по желанию

Приготовление:
Семена чиа — полезный и вкусный суперфуд, который становится все доступнее и появляется в обычных супермаркетах. Это вариант быстрого завтрака. Оптимально чиа замачивать в кокосовом молоке или в обычном йогурте. Не так «работает» альтернативное и простое коровье молоко – процесс идет медленнее.

Есть рекомендации замачивать семена чиа на ночь, но мне такая их текстура не очень нравится — я заливаю молоком на 5-10 минут. Попробуйте разные варианты, чтобы определиться, какой вам по душе. Важно выбирать кокосовое молоко с высоким содержанием мякоти кокоса — у меня 70%. Это и насыщенный вкус, и нужная нам консистенция. Коробку нужно как следует встряхнуть, чтобы молоко стало однородным.

Для этого чиа-пудинга я взяла немного какао-порошка — темное горькое какао без сахара из кондитерского магазина (желательно производитель Франция, Европа). Семена замачиваем в кокосовом молоке в двух мисочках, в одну часть добавляем какао.

Кстати, для приятного акцента можно добавить и половину чайной ложки растворимого кофе. Добавляем маленькую щепочку соли, чтобы раскрыть вкус. Кто-то добавляет сахар или сироп — тоже можно.

Оставляем на 5 минут и пока займемся фруктами. Режем банан кружочками. Кстати, банан можно размять вилкой и добавить прямо в смесь чиа с молоком. Для украшения можно использовать любые ягоды по вкусу — и свежие, и замороженные: голубику, черную смородину, клубнику и так далее.

Выкладываем в стеклянную посуду поочередно белую и шоколадную смесь, украшаем бананом, смородиной, семенами конопли, орешками. Сюда можно добавлять все, что угодно: и хлопья, и отруби, и семечки. По желанию поливаем сиропом или медом.