Томатный суп с фрикадельками для тех, кто на диете, но любит поесть вкусно и полезно

Время приготовления: 30 минут
Сложность: ⭐ ( 1 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)

Ингредиенты:
- Фарш (говядина и свинина, но можно и куриный) — 400 г
- Томаты в собственном соку — 400 г
- Картофель — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Вода — 1.5 л
- Соль, любимые специи — по вкусу.

Шаг 1/5
Для фрикаделек смешайте фарш с солью и перцем. Скатайте мокрыми руками шарики размером с орех фундук (так они выглядят эстетичнее и быстрее готовятся).

Шаг 2/5
Вскипятите воду и аккуратно опустите фрикадельки. Варите 15 минут — пока не всплывут, как поплавки.

Шаг 3/5
Нарежьте лук кубиком, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук и морковь на масле 5 минут. Добавьте консервированные томаты и чеснок, тушите 3 минуты — получится густой домашний соус.

Шаг 4/5
В кастрюлю с фрикадельками добавьте картофель кубиками. Через 5 минут выложите томатную зажарку, лаврушку и любимые специи.

Шаг 5/5
Варите ещё 10 минут — картошка должна быть мягкой, но не разваренной. Украсьте зеленью — пусть будет как меню с ЗОЖ-блюдами.

Лайфхаки от нутрициолога, как добавить пользы и вкуса:
Возьми фарш из индейки — калорий меньше, белка больше.
Яркий акцент: добавь ½ ч. л. паприки в зажарку — цвет станет огненным.
Для детокс-версии замени картошку на сельдерей — суп будет ещё легче.

Типичные ошибки, почему не вкусный суп:
1. Кипящий ад для фрикаделек: вари на среднем огне, иначе станут резиновыми.
2. Томатная жижа: не используй водянистые помидоры — бери консервированные в собственном соку.
3. Перебор с маслом: 1 ст. л. хватит для зажарки — помни, это ПП-версия супа!