1. Разберем типичные ошибки, которые приводят к посредственному результату. Например, почему не стоит бояться кусочков с жирком в угоду моде или диете? Какие два времени приготовления есть у мяса? Обязательно обсудим миф о том, что заранее солить мясо нельзя, и выясним оптимальное время для маринования.
2. Поймем, где именно лучше выбирать мясо и на какие моменты стоит обращать внимание при покупке. Можно ли покупать замороженное мясо? Стоит ли размораживать в микроволновке? Сколько дней можно хранить цельную курицу или фарш?