БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Шакшука, после которой ты скажешь: «Яичница? Нет, не слышала!»
Это не просто яичница с помидорами, а яркое, пряное чудо, от которого начинаешь утро с улыбкой, даже если будильник звонит в 6 утра. Нужны 20 минут, простота, вкус — и вау-эффект гарантирован!
Сегодня готовим шакшуку на сковороде и делаем счастливым того, кто проснулся рядом с тобой! Это не просто яичница с помидорами, а яркое, пряное чудо, от которого начинаешь утро с улыбкой, даже если будильник звонит в 6 утра. Нужны 20 минут, простота, вкус — и вау-эффект гарантирован! Подруги устали гадать, где ты берёшь такие вкусные рецепты?
Время готовки: 20 минут
Сложность: ⭐⭐ (2 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)
Ингредиенты на 2– 3 порции:
Шаг 1/5
Режем лук мелко, кидаем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем 2–3 минуты до золотистого цвета и аромата на всю кухню!
Сложность: ⭐⭐ (2 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)
Ингредиенты на 2– 3 порции:
- Помидоры — 3 средние, спелые
- Перец болгарский — 1 шт. (красный или жёлтый для цвета и настроения).
- Лук — 1 маленькая луковка
- Яйца — 4 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Перчик чили, если любишь остренькое
- Свежая петрушка или кинза для финального аккорда.
Шаг 1/5
Режем лук мелко, кидаем на разогретую сковороду с оливковым маслом. Обжариваем 2–3 минуты до золотистого цвета и аромата на всю кухню!
Шаг 2/5
Режем сладкий перец маленькими кубиками, добавляем к луку, тушим всё вместе 3 минуты. Помидоры тоже мелко рубим (кто-то предпочитает натирать на тёрке) и отправляем туда же. Чеснок давим ножом, крошим мелко-мелко и кидаем к овощам для аромата. Перемешиваем — пусть всё пузырится и обменивается запахами!
Режем сладкий перец маленькими кубиками, добавляем к луку, тушим всё вместе 3 минуты. Помидоры тоже мелко рубим (кто-то предпочитает натирать на тёрке) и отправляем туда же. Чеснок давим ножом, крошим мелко-мелко и кидаем к овощам для аромата. Перемешиваем — пусть всё пузырится и обменивается запахами!
Шаг 3/5
Пришло время для соли, паприки, перчика чили. Тушим на среднем огне 5–7 минут, пока масса не станет густой, как соус. Пробуй, чтобы поймать баланс — это уже вкусно!
Пришло время для соли, паприки, перчика чили. Тушим на среднем огне 5–7 минут, пока масса не станет густой, как соус. Пробуй, чтобы поймать баланс — это уже вкусно!
Шаг 4/5
Начинается самое главное действо!
Делаем в соусе 4 углубления ложкой, разбиваем аккуратно в каждое из них по одному яйцу. Накрываем крышкой и ждём 4–5 минут. За это время белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Если любите текстуру чуть плотнее, то подержите еще мгновение.
Начинается самое главное действо!
Делаем в соусе 4 углубления ложкой, разбиваем аккуратно в каждое из них по одному яйцу. Накрываем крышкой и ждём 4–5 минут. За это время белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Если любите текстуру чуть плотнее, то подержите еще мгновение.
Шаг 5/5
Финальный штрих — посыпаем зеленью и нарезаем домашний или ремесленных хлеб. Можно его чуть подогреть, чтобы стало в разы вкуснее. В идеале шакшуку надо подавать прямо в сковороде с куском хлеба, чтобы макать в это волшебное блюдо и наслаждаться каждым мгновением!
Финальный штрих — посыпаем зеленью и нарезаем домашний или ремесленных хлеб. Можно его чуть подогреть, чтобы стало в разы вкуснее. В идеале шакшуку надо подавать прямо в сковороде с куском хлеба, чтобы макать в это волшебное блюдо и наслаждаться каждым мгновением!
Поздравляю! Ты только что сделала полезный завтрак, от которого хочется жить, любить и готовить ещё круче. А твоя шакшука станет первым шагом в мир, где утро начинается не с кофе, а с мысли: Боже, как же я круто, оказывается, готовлю!
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в Telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)