БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Горбуша в духовке: 30 минут в фольге и ПП-ужин готов
Горбуша запеченная в фольге — это тот случай, когда домашних тянет к духовке словно магнитом. Мой любимый рецепт горбуши на ужин избавит от танцев у плиты и мытья сковороды. Но главное, красная рыба тает во рту, а ещё ее смело можно “пристроить” в салат на следующий день.
Время приготовления: 45 минут
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰💰(3 из 3)
Ингредиенты на 3-4 порции:
Горбуша — 600 г (тушка без головы)
Помидоры черри — 150 г
Красный лук — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Соус терияки — 2 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ч. л. (или замени на лимонный сок)
Паприка — 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Шаг 1/5
Выбирай охлажденную горбушу, чтобы быть уверенной в ее свежести. Обмой тушку и промокни бумажным полотенцем.
Сделай на рыбе полоски-надрезы через каждые 2 см, чтобы маринад проник внутрь. Натри солью с перцем.
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰💰(3 из 3)
Ингредиенты на 3-4 порции:
Горбуша — 600 г (тушка без головы)
Помидоры черри — 150 г
Красный лук — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Соус терияки — 2 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ч. л. (или замени на лимонный сок)
Паприка — 1 ч. л.
Соль, перец по вкусу
Шаг 1/5
Выбирай охлажденную горбушу, чтобы быть уверенной в ее свежести. Обмой тушку и промокни бумажным полотенцем.
Сделай на рыбе полоски-надрезы через каждые 2 см, чтобы маринад проник внутрь. Натри солью с перцем.
Шаг 2/5
Для маринада смешай масло, терияки, уксус и паприку. Если нет рисового уксуса — выжми лимон. Обмажь рыбу так, будто делаешь ей массаж с любовью.
Для маринада смешай масло, терияки, уксус и паприку. Если нет рисового уксуса — выжми лимон. Обмажь рыбу так, будто делаешь ей массаж с любовью.
Шаг 3/5
Черри нарежь пополам, перец — ломтиками, лук — кольцами. Смело вывали всё на фольгу вокруг рыбы. Полей остатками маринада.
Черри нарежь пополам, перец — ломтиками, лук — кольцами. Смело вывали всё на фольгу вокруг рыбы. Полей остатками маринада.
Шаг 4/5
Заверни рыбу с овощами в фольгу в пару слоев и запекай при температуре 200°C примерно 25 минут. Потом раскрой, смажь соком и дай зарумяниться еще 10 минут.
Заверни рыбу с овощами в фольгу в пару слоев и запекай при температуре 200°C примерно 25 минут. Потом раскрой, смажь соком и дай зарумяниться еще 10 минут.
Шаг 5/5
Достань аккуратно рыбу, разверни, выложи кусочками или целиком на блюдо, вокруг овощи. Полей соком и скорее зови всех за стол.
Достань аккуратно рыбу, разверни, выложи кусочками или целиком на блюдо, вокруг овощи. Полей соком и скорее зови всех за стол.
Лайфхаки от шефа, как приготовить горбушу не хуже ресторана:
Запеки накануне, разогрей перед подачей — будет не менее вкусное рыбное блюдо.
Секрет хруста: За 5 минут до конца сними фольгу и включи гриль.
Смешай майонез + каплю васаби + цедру лайма — этот соус боги создали специально для рыбы.
Типичные ошибки, которые превратят ужин в провал века:
1. Рыба-резина: значит, ты её пересушила в духовке.
2. Слишком много уксуса — и маринад задушил весь вкус.
3. Овощи-размазня: лучше режь крупно, иначе они исчезнут в рыбном соке.
Запеки накануне, разогрей перед подачей — будет не менее вкусное рыбное блюдо.
Секрет хруста: За 5 минут до конца сними фольгу и включи гриль.
Смешай майонез + каплю васаби + цедру лайма — этот соус боги создали специально для рыбы.
Типичные ошибки, которые превратят ужин в провал века:
1. Рыба-резина: значит, ты её пересушила в духовке.
2. Слишком много уксуса — и маринад задушил весь вкус.
3. Овощи-размазня: лучше режь крупно, иначе они исчезнут в рыбном соке.
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)