Блог кулинарной онлайн-школы LABFOOD.RU
Паста с курицей за 25 минут: но есть один секрет
Итальянские рестораны закупают её тоннами! Симпатичные зернышки придают особый шарм, а главное, никогда не превращаются в кашу и не слипаются.
Отлично подходит для повседневного обеда или стильного ужина. Ты сможешь её добавить в салат, соус или суп. И это секретная паста — орзо!
Отлично подходит для повседневного обеда или стильного ужина. Ты сможешь её добавить в салат, соус или суп. И это секретная паста — орзо!
Время готовки: 25 минут
Сложность: ⭐ (1 из 5)
Стоимость: 💰💰 (2 из 3)
Ингредиенты:
250 г пасты орзо
400 г куриного филе
550 мл воды
200 мл сливок 15–20% жирности
3 зубчика чеснока
50 г шпината
1 луковица
1 ст. л. соуса песто
100 г пармезана
10 помидорок черри
20 г сливочного масла
1 ст. л. растительного или оливкового масла
2 ст. л. муки
1 ч. л. паприки
1 ч. л. сухого чеснока
соль, перец
базилик, петрушка для сервировки.
Шаг 1/7
Нарезаем куриное филе мелким кубиком и в глубокой миске тщательно обваливаем его в муке и специях 5–7 минут.
Сложность: ⭐ (1 из 5)
Стоимость: 💰💰 (2 из 3)
Ингредиенты:
250 г пасты орзо
400 г куриного филе
550 мл воды
200 мл сливок 15–20% жирности
3 зубчика чеснока
50 г шпината
1 луковица
1 ст. л. соуса песто
100 г пармезана
10 помидорок черри
20 г сливочного масла
1 ст. л. растительного или оливкового масла
2 ст. л. муки
1 ч. л. паприки
1 ч. л. сухого чеснока
соль, перец
базилик, петрушка для сервировки.
Шаг 1/7
Нарезаем куриное филе мелким кубиком и в глубокой миске тщательно обваливаем его в муке и специях 5–7 минут.
Шаг 2/7
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла, обжариваем курицу до золотистой корочки. Убираем ее со сковороды немного отдохнуть.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного или оливкового масла, обжариваем курицу до золотистой корочки. Убираем ее со сковороды немного отдохнуть.
Шаг 3/7
В эту же сковороду добавляем сливочное масло. Нарезаем мелким кубиком лук и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на терке.
Обжариваем на масле сначала лук, в конце добавляем чеснок — он важен скорее для аромата.
В эту же сковороду добавляем сливочное масло. Нарезаем мелким кубиком лук и чеснок. Чеснок можно пропустить через пресс или натереть на терке.
Обжариваем на масле сначала лук, в конце добавляем чеснок — он важен скорее для аромата.
Шаг 4/7
Вливаем аккуратно воду и возвращаем в сковороду курочку, высыпаем пасту. Тушим на медленном огне примерно 7–10 минут.
Вливаем аккуратно воду и возвращаем в сковороду курочку, высыпаем пасту. Тушим на медленном огне примерно 7–10 минут.
Шаг 5/7
Добавляем сливки, соус песто, все специи и перемешиваем. Уменьшаем огонь и пробуем на предмет готовности пасты. Именно пасту орзо легко готовить до состояния аль денте.
Шаг 6/7
Нарезаем помидорки черри на половинки или четвертинки. Сыр натираем на мелкой терке.
Нарезаем помидорки черри на половинки или четвертинки. Сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 7/7
В самом конце, а это примерно 2–3 минуты до готовности, добавляем листья шпината, помидоры и тертый сыр. Немного сыра оставляем для сервировки. Пробуем на соль. Аккуратно перемешиваем.
В самом конце, а это примерно 2–3 минуты до готовности, добавляем листья шпината, помидоры и тертый сыр. Немного сыра оставляем для сервировки. Пробуем на соль. Аккуратно перемешиваем.
Сервируем с листиками базилика и молотым черным перцем. Buon appetito!
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram.
Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)