Домашний майонез за минуту

Салат без майонеза — словно пирог без начинки: может, и красиво, но невкусно! И твой мужчина привык поливать всё подряд майонезом? Тогда давай сами приготовим любимый соус дома. Так ты точно будешь знать, что в составе! А ещё можешь менять вкус хоть каждый день.

Знаешь, почему ты тянешься в магазине за пакетом с майонезом? Главное, по привычке. А ещё, потому что думаешь, что готовить его тебе не по зубам, и, наверное, очень муторно. Ошибаешься! Давай докажу!

Смотри, что нам понадобится:

1 яйцо, 160 мл растительного/оливкового масла, 1 ч. л дижонской горчицы, 1 ст. л сока лимона, соль по вкусу. Заметила: никакой химии из «ешек».

Все ингредиенты смешать в баночке, где будет храниться майонез. Погрузить в неё блендер и тщательно взбить. Струйкой влить масло и еще раз тщательно взбить. Вкусный майонез готов!

• Если получается густо, добавь ложку теплой воды и перемешай.
• Можно приготовить майонез на смеси подсолнечного и оливкового масла. Но в процентном соотношении оливкового масла Extra vergin должно быть не более 20–25%, иначе появится горьковатый привкус
• Сок лимона можно заменить уксусом (винным, яблочным, столовым). На 1 яйцо берется 0,5–1 ч. ложка уксуса или по вкусу.
• Если кажется безвкусным - просто добавь больше соли и перца.

Салат с майонезом можно сделать ещё вкуснее, если добавить в соус травы и специи.

Делюсь моими любимыми вариантами:

• базилик + чеснок + лайм
• перец чили свежий или сушеный
• укроп + чеснок
• набор трав: петрушка, кинза, эстрагон, базилик и другие
• петрушка + цедра лимона
• каперсы + петрушка + лимон
• паста карри или смесь индийских специй
• хрен или васаби
• соус кимчи
• шафран, куркума и чеснок
• мед и зернистая горчица
• оливки и орехи
• вяленые томаты и чеснок
• рубленая свежая мята, сок и цедра лайма.

С домашним майонезом можно вытворять целую кучу комбинаций. Пробуй!