БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Что приготовить на ужин за 10 минут: печеночные оладьи из курицы или индейки
Рецепт печеночных оладий, с которыми справится даже ребенок. Готовятся просто и вкусно, получаются нежными, а с моими волшебными соусами улетают с тарелок за минуты
Время чтения: менее 2 минут
Если ты до сих пор не готовила по этому рецепту, то лишила себя быстрого и вкусного блюда! Читай до конца, там сразу два рецепта соуса, которые сделают оладьи из печени мега вкусными. Готовься жарить их снова и снова.
Как вкусно пожарить оладушки на двоих всего за 10 минут? Бери упаковку печени индейки, лучше пусть она будет охлажденная, чем из заморозки. Так вкуснее. Пока муж паркует машину — у тебя ужин на столе!
Как вкусно пожарить оладушки на двоих всего за 10 минут? Бери упаковку печени индейки, лучше пусть она будет охлажденная, чем из заморозки. Так вкуснее. Пока муж паркует машину — у тебя ужин на столе!
Ингредиенты:
- 500 г печени индейки (можно печень курицы),
- 2 яйца, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны,
- 50 г сыра Фета, зелень (укроп, тимьян или петрушка),
- 50 г растительного масла.
Важно! Я выбираю печень индейки, так как она богата витамином А, группой витаминов В и содержит холин, который препятствует образованию жира. Попробуй этот рецепт с куриной печенью, которая более диетическая, и выбери понравившийся вариант.
Приготовление:
✔ Осмотрим печень на наличие пленок и сухожилий. Отправляем в блендер.
✔ Туда же идут яйца и мука.
✔ Добавляем щепотку соли и чуть свежемолотого перца. Пробиваем несколько секунд до однородной массы.
✔ Осмотрим печень на наличие пленок и сухожилий. Отправляем в блендер.
✔ Туда же идут яйца и мука.
✔ Добавляем щепотку соли и чуть свежемолотого перца. Пробиваем несколько секунд до однородной массы.
✔ Нагреваем сковороду, наливаем небольшое количество растительного масла, хорошо прогреваем, чтобы оладушек при соприкосновении сразу шипел.
Жарим оладьи, их получится примерно на две порции, размер выбираем сами.
✔ Пока они жарятся, делаем соус. Соус будет необычным — ярким по цвету и вкусу, чтобы дополнить достаточно диетическую печень новыми красками.
✔ Свежую зелень давим и растираем в ступке. Этот приём используют многие повара в ресторанах. Так зелень отдает свои соки и аромат, сохраняя яркий зелёный цвет. Можно использовать любую зеленушку, какая нравится. Например, базилик будет напоминать про соус песто.
✔ Перекладываем зелень из ступки в миску и добавляем сметану. Тщательно перемешиваем и получаем красивый зеленый соус.
✔ Руками крошим сыр фета и отправляем в соус. Тщательно растираем до однородной массы. Солить не нужно, так как сыр достаточно соленый.
✔ Не забываем следить за оладьями. Когда их переворачиваем на другую сторону, они начинают немного подниматься.
Жарим оладьи, их получится примерно на две порции, размер выбираем сами.
✔ Пока они жарятся, делаем соус. Соус будет необычным — ярким по цвету и вкусу, чтобы дополнить достаточно диетическую печень новыми красками.
✔ Свежую зелень давим и растираем в ступке. Этот приём используют многие повара в ресторанах. Так зелень отдает свои соки и аромат, сохраняя яркий зелёный цвет. Можно использовать любую зеленушку, какая нравится. Например, базилик будет напоминать про соус песто.
✔ Перекладываем зелень из ступки в миску и добавляем сметану. Тщательно перемешиваем и получаем красивый зеленый соус.
✔ Руками крошим сыр фета и отправляем в соус. Тщательно растираем до однородной массы. Солить не нужно, так как сыр достаточно соленый.
✔ Не забываем следить за оладьями. Когда их переворачиваем на другую сторону, они начинают немного подниматься.
Важно! Лейте достаточно масла, так оладьи быстро и красиво поджарятся. А главное, не будут сухими.
Печень готова, если цвет оладушек изменился на коричневый. Они достаточно тонкие, поэтому прожариваются быстро.
✔ При сервировке можно соус подать отдельно, но лучше положить по ложке между оладьями, тогда сыр от их тепла успеет подтаять.
✔ Обещала ещё один рецепт соуса на тот случай, если под рукой не окажется зелени.
✔ Сырный соус подходит ко всему, может, поэтому его любят мужчины и дети-подростки.
✔ Берём 1 ст. л. сливочного масла, ½ ст. л. муки, 250 мл молока, 30–40 г сыра (рокфор, горгонзола, с плесенью или чеддер), соль и перец.
✔ Обжариваем масло и муку на среднем огне до пузырьков. По частям вливаем молоко и тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой, чтобы не было комков. Можно влить сначала примерно половину молока, затем растворить сыр в смеси, потом добавить еще молока, чтобы довести до нужной консистенции. Время приготовления 5–7 минут.
✔ Обещала ещё один рецепт соуса на тот случай, если под рукой не окажется зелени.
✔ Сырный соус подходит ко всему, может, поэтому его любят мужчины и дети-подростки.
✔ Берём 1 ст. л. сливочного масла, ½ ст. л. муки, 250 мл молока, 30–40 г сыра (рокфор, горгонзола, с плесенью или чеддер), соль и перец.
✔ Обжариваем масло и муку на среднем огне до пузырьков. По частям вливаем молоко и тщательно перемешиваем венчиком или лопаткой, чтобы не было комков. Можно влить сначала примерно половину молока, затем растворить сыр в смеси, потом добавить еще молока, чтобы довести до нужной консистенции. Время приготовления 5–7 минут.
Заходи сейчас и забирай 50 проверенных рецептов, которые сэкономят кучу времени и точно порадуют! Никаких провалов, только идеальный вкус.
Муж точно будет носить на руках, проверено :)