БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Ленивые голубцы за 30 минут — это проще, чем кажется!
Найден лучший рецепт ленивых голубцов, но без долгой возни с капустными листьями. Получается быстро, просто, вкусно даже у молодых хозяек без опыта. Всего полчаса — и ленивые голубцы на сковороде разлетаются по тарелкам.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: ⭐️⭐️ (2/3)
Стоимость: 💰 (1/3)
Ингредиенты:
Шаг 1/5
Рис промыть в нескольких водах и отварить. Можно не до полной готовности, он дойдет во время тушения голубцов.
Сложность: ⭐️⭐️ (2/3)
Стоимость: 💰 (1/3)
Ингредиенты:
- Фарш (говядина + свинина) — 500 г
- Белокочанная капуста — 300 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
- Веточки зелени для сервировки.
Шаг 1/5
Рис промыть в нескольких водах и отварить. Можно не до полной готовности, он дойдет во время тушения голубцов.
Шаг 2/5
Шинкуем капусту как можно тоньше. Морковь натираем на терке. Лук советую тоже натереть на терке для сочности фарша. Смешиваем в глубокой миске мясной фарш, отварной рис, капусту, морковь, лук, яйцо, соль и перец.
Шинкуем капусту как можно тоньше. Морковь натираем на терке. Лук советую тоже натереть на терке для сочности фарша. Смешиваем в глубокой миске мясной фарш, отварной рис, капусту, морковь, лук, яйцо, соль и перец.
Шаг 3/5
Формируем голубцы. Лепить круглые, как котлетки, или овальные, как зразы.
Формируем голубцы. Лепить круглые, как котлетки, или овальные, как зразы.
Шаг 4/5
Обжариваем голубцы на сковороде на разогретом масле до румяной корочки.
Обжариваем голубцы на сковороде на разогретом масле до румяной корочки.
Шаг 5/5
Добавляем томатную пасту, сметану, 100 мл воды. Оставляем тушить под крышкой на 15 минут.
Добавляем томатную пасту, сметану, 100 мл воды. Оставляем тушить под крышкой на 15 минут.
Подаем с зеленью и сметаной.
Чтобы голубцы с рисом получились идеально, следуй нескольким лайфхакам:
✔️ Используй рис басмати — он не развалится в процессе.
✔️ Добавь в фарш ложку крахмала — голубцы будут держать форму.
✔️ Не переворачивай часто при жарке — корочка получится ровной.
А вот и 5 главных ошибок, почему ленивые голубцы с фаршем не получаются:
✔️ Используй рис басмати — он не развалится в процессе.
✔️ Добавь в фарш ложку крахмала — голубцы будут держать форму.
✔️ Не переворачивай часто при жарке — корочка получится ровной.
А вот и 5 главных ошибок, почему ленивые голубцы с фаршем не получаются:
- Слишком крупная нарезка капусты: поэтому голубцы развалятся.
- Сырой рис в фарше: он не успеет приготовиться.
- Мало соуса при тушении: голубцы будут сухими.
- Слишком жирный фарш: голубцы потеряют форму.
- Перебор с яйцом: фарш станет жидким.
Заходите сейчас и забирайте подборку на 50 блюд — все проверены до мелочей, экономят время и всегда получаются вкусно! Муж точно будет носить на руках, проверено)))