Блог кулинарной онлайн-школы LABFOOD.RU
Зачем платить кофейне целое состояние, когда можно приготовить дома за 30 минут: круассаны с любыми начинками — легко и вкусно
Домашние круассаны тают во рту, пахнут уютом и сочетаются с чем угодно! Рецепт круассанов — проще, чем вскипятить чайник. Особенно если использовать слоёное тесто. Ты сама решаешь, чем их наполнить — сладко, сочно или сытно? Дарю три идеальные начинки для круассанов, которые превращают рядовой завтрак в праздник.
Время приготовления: 30 минут
Сложность: ⭐⭐ (2 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)
Ингредиенты:
1 упаковка готового слоёного теста (бездрожжевого или дрожжевого)
1 яйцо для смазывания
Немного муки (для раскатки).
Шаг 1/5
Размораживаем тесто. Оно должно быть пластичным, но не липким. Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник примерно 3 мм толщиной.
Сложность: ⭐⭐ (2 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)
Ингредиенты:
1 упаковка готового слоёного теста (бездрожжевого или дрожжевого)
1 яйцо для смазывания
Немного муки (для раскатки).
Шаг 1/5
Размораживаем тесто. Оно должно быть пластичным, но не липким. Раскатываем тесто на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник примерно 3 мм толщиной.
Шаг 2/5
Нарезаем тесто на треугольники так, чтобы ширина основания была около 8–10 см. Чем шире — тем пышнее получатся круассаны.
Нарезаем тесто на треугольники так, чтобы ширина основания была около 8–10 см. Чем шире — тем пышнее получатся круассаны.
Шаг 3/5
На широкую часть треугольника (в основание) кладём начинку. Аккуратно сворачиваем в рулетик от основания к вершине — получится характерная форма круассана.
На широкую часть треугольника (в основание) кладём начинку. Аккуратно сворачиваем в рулетик от основания к вершине — получится характерная форма круассана.
Шаг 4/5
Выкладываем круассаны на противень с пергаментом. Смазываем взбитым яйцом, чтобы получилась румяная корочка и эстетичный вид.
Выкладываем круассаны на противень с пергаментом. Смазываем взбитым яйцом, чтобы получилась румяная корочка и эстетичный вид.
Шаг 5/5
Выпекаем круассаны в духовке при 180°C около 20–25 минут, до золотистой корочки.
А дальше начинается самое вкусное!
Вот мои варианты разной начинки круассанов для вкусного завтрака.
Сыр + ветчина + дижонская горчица
Идеально для сытного утреннего старта.
Нужны: 1 ломтик ветчины или бекона, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 тонкий кусочек сыра (лучше — гауда или чеддер) Надрезаешь круассан, намазываешь горчицу, кладешь ветчину и сыр, сворачиваешь — и можно чуть подогреть.
Вот мои варианты разной начинки круассанов для вкусного завтрака.
Сыр + ветчина + дижонская горчица
Идеально для сытного утреннего старта.
Нужны: 1 ломтик ветчины или бекона, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 тонкий кусочек сыра (лучше — гауда или чеддер) Надрезаешь круассан, намазываешь горчицу, кладешь ветчину и сыр, сворачиваешь — и можно чуть подогреть.
Авокадо + яйцо + моцарелла
Нежный, кремовый и очень модный завтрак.
Берем: 1–2 ломтика мягкого авокадо, немного варёного яйца или яйцо пашот, 1 ч. л. тёртой моцареллы.
Кладем авокадо, яйцо и сыр в круассан. Можно сверху посыпать зеленью или сбрызнуть лимонным соком — будет как в хорошем кафе. Яйцо пашот просто положи рядом.
Нежный, кремовый и очень модный завтрак.
Берем: 1–2 ломтика мягкого авокадо, немного варёного яйца или яйцо пашот, 1 ч. л. тёртой моцареллы.
Кладем авокадо, яйцо и сыр в круассан. Можно сверху посыпать зеленью или сбрызнуть лимонным соком — будет как в хорошем кафе. Яйцо пашот просто положи рядом.
Творог с мёдом и орехами
Для тех, кто любит сладкое, но полезное.
Нужны: 2 ч. л. творога, 1 ч. л. мёда, щепотка измельчённых грецких орехов или миндаля.
Смешай всё перед тем, как класть в круассан. Получается сладко, мягко и очень уютно — как будто в отпуске.
Для тех, кто любит сладкое, но полезное.
Нужны: 2 ч. л. творога, 1 ч. л. мёда, щепотка измельчённых грецких орехов или миндаля.
Смешай всё перед тем, как класть в круассан. Получается сладко, мягко и очень уютно — как будто в отпуске.
Лайфхаки, чтобы было еще вкуснее:
Хочешь, чтобы круассаны были более слоистыми? Перед выпечкой охлади их в холодильнике 10–15 минут.
Если используешь сладкие начинки, посыпь сверху немного сахара или корицы.
Можно сделать сразу несколько штук и после выпечки заморозить: потом просто разогреваешь в духовке или на сковородке, и завтрак готов!
Теперь у тебя на столе не просто круассан с начинкой, а полноценный, стильный и вариативный завтрак мечты.
Хочешь, чтобы круассаны были более слоистыми? Перед выпечкой охлади их в холодильнике 10–15 минут.
Если используешь сладкие начинки, посыпь сверху немного сахара или корицы.
Можно сделать сразу несколько штук и после выпечки заморозить: потом просто разогреваешь в духовке или на сковородке, и завтрак готов!
Теперь у тебя на столе не просто круассан с начинкой, а полноценный, стильный и вариативный завтрак мечты.
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram.
Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)