Это потому что вы ещё не узнали как вкусно и эффективно её заготовить. Можно просто научиться правильно сушить, морозить, чтобы сохранить витамины. Мы часто даже не догадываемся сколько вкусных блюд можно сделать их простого щавеля, черемши, ботвы, петрушки. Когда это будет вкусно - семью за уши не оттянешь!!!