БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Фунчоза с креветками: как превратить кипяток и овощи в ресторанное блюдо за 20 минут
Азиатская кухня на твоем столе из того, что нашлось в холодильнике. Рецепт фунчозы с овощами и креветки в соусе — это блюдо точно спасёт вечер, когда нет времени готовить, но хочется впечатлить
Время приготовления: 20 минут
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰(2 из 3)
Ингредиенты на 1 порцию:
Шаг 1/5
Залейте креветки кипятком на 3-4 минуты подсоленной водой. Очистите от панцирей, оставив хвостики для красоты
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰(2 из 3)
Ингредиенты на 1 порцию:
- 50 г стеклянной лапши — фунчозы
- 30 г огурца
- 30 г моркови
- 30 г красного перца
- 100 г варено-мороженых креветок
- 2 ст. л. кунжутного масла
- 1 ст. л. соевого соуса
- ½ ч.л. шрирачи или щепотка хлопьев чили
- 1 лайм (сок + цедра)
- 1 см свежего имбиря
- соль, перец
- 1 ст. л. обжаренного кунжута
- кинза, мята и 1 стебель зеленого лука для украшения.
Шаг 1/5
Залейте креветки кипятком на 3-4 минуты подсоленной водой. Очистите от панцирей, оставив хвостики для красоты
Шаг 2/5
Залейте лапшу кипятком с щепоткой соли. Через 5 минут (следуя инструкции на упаковке) промойте холодной водой.
Залейте лапшу кипятком с щепоткой соли. Через 5 минут (следуя инструкции на упаковке) промойте холодной водой.
Шаг 3/5
Нарежьте огурец, морковь и перец тонкой длинной соломкой (такой же тонкой, как спички). Зеленый лук режьте под углом 45°, чтобы получились «перья».
Нарежьте огурец, морковь и перец тонкой длинной соломкой (такой же тонкой, как спички). Зеленый лук режьте под углом 45°, чтобы получились «перья».
Шаг 4/5
Для соуса смешайте кунжутное масло, соевый соус, шрирачу, цедру и сок лайма, тёртый имбирь. Попробуйте: если слишком кисло — добавьте ½ ч. л. меда, если пресно — щепотку соли.
Для соуса смешайте кунжутное масло, соевый соус, шрирачу, цедру и сок лайма, тёртый имбирь. Попробуйте: если слишком кисло — добавьте ½ ч. л. меда, если пресно — щепотку соли.
Шаг 5/5
Сборка: как в азиатском бистро! В миске соедините фунчозу, овощи, креветки и соус. Аккуратно перемешайте щипцами. Выложите горкой на тарелку, посыпьте кунжутом, украсьте долькой лайма и мятой.
Сборка: как в азиатском бистро! В миске соедините фунчозу, овощи, креветки и соус. Аккуратно перемешайте щипцами. Выложите горкой на тарелку, посыпьте кунжутом, украсьте долькой лайма и мятой.
Лайфхаки от шефа, как приготовить фунчозу не хуже, чем в азиатской кафешке:
✔ Нет креветок? Используй остатки жареной курицы или тофу.
✔ Хочется хруста? Добавь горсть проростков бобов или мелко нарезанную капусту.
✔ Секрет красивой соломки: используй овощерезку или терку для корейской моркови.
✔ Попробуй подать в листьях салата: получится азиатский ролл.
Типичные ошибки, почему попытка приготовить фунчозу в домашних условиях провалилась:
- Передержали фунчозу в воде — лапша превратилась в кашу.
- Переборщили с шрирачей — соус стал огненным, а не пикантным.
- Нарезали овощи толсто — потеряли ту самую «азиатскую» текстуру.
- Забыли промыть фунчозу — лапша слиплась в комок.
В своей школе Лабфуд учу девчонок, как вкусно и быстро готовить так, что гости всегда в восторге и просят добавку! Вкусно и быстро готовить так, что гости всегда в восторге и просят добавку!
✔ Нет креветок? Используй остатки жареной курицы или тофу.
✔ Хочется хруста? Добавь горсть проростков бобов или мелко нарезанную капусту.
✔ Секрет красивой соломки: используй овощерезку или терку для корейской моркови.
✔ Попробуй подать в листьях салата: получится азиатский ролл.
Типичные ошибки, почему попытка приготовить фунчозу в домашних условиях провалилась:
- Передержали фунчозу в воде — лапша превратилась в кашу.
- Переборщили с шрирачей — соус стал огненным, а не пикантным.
- Нарезали овощи толсто — потеряли ту самую «азиатскую» текстуру.
- Забыли промыть фунчозу — лапша слиплась в комок.
В своей школе Лабфуд учу девчонок, как вкусно и быстро готовить так, что гости всегда в восторге и просят добавку! Вкусно и быстро готовить так, что гости всегда в восторге и просят добавку!
Заходи сейчас в телеграм и забирай 50 моих авторских рецептов — это просто находка! Всё проверено и отработано до идеала, чтоб вкусно и быстро, без лишних заморочек. Такого не найдёшь на просторах интернета!