БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Мужчины балдеют с этой закуски: форшмак из селёдки за 15 минут
Закуска на стол, когда гости на пороге. Кому надоела селедка под шубой? Мой рецепт форшмака разобрали все замужние подруги. Под рюмочку улетает за минуты. Нежную пасту из селёдки с яблоком и луком подай в тарталетках или на чипсах — все подумают, что у тебя личный шеф-повар!
Время приготовления: 20 минут
Сложность: ⭐ ( 1 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)
Ингредиенты:
- Филе сельди слабосолёной — 200 г
- Белый батон или багет — 20 г
- Яблоко (выбирай кисло-сладкое) — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Вода — 1 ст. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Шаг 1/5
Если не хочешь, чтобы сельдь была слишком солёная — замочи в молоке на 10 минут (это уберет лишнюю соль).
Сложность: ⭐ ( 1 из 5)
Стоимость: 💰(1 из 3)
Ингредиенты:
- Филе сельди слабосолёной — 200 г
- Белый батон или багет — 20 г
- Яблоко (выбирай кисло-сладкое) — 1 шт.
- Лук репчатый — ½ шт.
- Вода — 1 ст. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
Шаг 1/5
Если не хочешь, чтобы сельдь была слишком солёная — замочи в молоке на 10 минут (это уберет лишнюю соль).
Шаг 2/5
Хлеб залей водой на 1 минуту и слегка отожми.
Хлеб залей водой на 1 минуту и слегка отожми.
Шаг 3/5
Очисти яблоко от кожуры, лук и сельдь нарежь крупно.
Очисти яблоко от кожуры, лук и сельдь нарежь крупно.
Шаг 4/5
Взбей всё в блендере до консистенции густого паштета. Попробуй — если нужно, добавьте щепотку сахара.
Взбей всё в блендере до консистенции густого паштета. Попробуй — если нужно, добавьте щепотку сахара.
Шаг 5/5
Наполни тарталетки, укрась веточкой укропа, икрой или каперсами.
Вариант попроще — намажь на поджаренные гренки с чесноком.
Наполни тарталетки, укрась веточкой укропа, икрой или каперсами.
Вариант попроще — намажь на поджаренные гренки с чесноком.
3 причины, почему надо выбрать классический форшмак вместо селёдки под шубой:
1. Никаких часов на сборку — смешал, взбил, подал.
2. Не пахнет «новогодним столом 90-х».
3. Не оседает в холодильнике на неделю, а съедается за вечер.
Лайфхаки для домашнего форшмака:
Не тратим время и берем очищенное филе и детское пюре из яблок.
Заменяем репчатый лук на зелёный или шалот — нежность обеспечена.
Секретный ингредиент: добавьте 1 ч. л. сливочного сыра для бархатистости.
Типичные ошибки, которые портят твой паштет из рыбы:
1. Поспешила с селедкой и не удалила кости? Даже после блендера одна маленькая косточка способна испортить всю картину.
2. Луковый апокалипсис можно предотвратить, если замочите лук в кипятке на 2 минуты.
3. Переборщили с хлебом? Добавьте тёртого яблока.
1. Никаких часов на сборку — смешал, взбил, подал.
2. Не пахнет «новогодним столом 90-х».
3. Не оседает в холодильнике на неделю, а съедается за вечер.
Лайфхаки для домашнего форшмака:
Не тратим время и берем очищенное филе и детское пюре из яблок.
Заменяем репчатый лук на зелёный или шалот — нежность обеспечена.
Секретный ингредиент: добавьте 1 ч. л. сливочного сыра для бархатистости.
Типичные ошибки, которые портят твой паштет из рыбы:
1. Поспешила с селедкой и не удалила кости? Даже после блендера одна маленькая косточка способна испортить всю картину.
2. Луковый апокалипсис можно предотвратить, если замочите лук в кипятке на 2 минуты.
3. Переборщили с хлебом? Добавьте тёртого яблока.
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)