Блог кулинарной онлайн-школы LABFOOD.RU
Творожный пирог с грушей и камамбером: французский десерт у тебя на кухне за 30 минут
Нежная творожная основа, тающий камамбер, сочная груша и карамельные нотки меда — этот пирог станет звездой простого завтрака или званого ужина. А готовится так просто, что справится даже тот, кто впервые взял в руки форму для выпечки. Сладкий, соленый, с хрустящими орешками — идеальный пирог для тех, кто любит контрасты!
Время готовки: 30 минут
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰(2 из 3)
Ингредиенты:
250 г творога 5%
3 ст. л. пшеничной или цельнозерновой муки
2 яйца
¼ ч. л. соли
50 г твердого сыра (типа чеддера или пармезана)
120 г камамбера
1 спелая груша
4-5 грецких орехов
1 ст. л. меда.
Шаг 1/5
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Смешайте творог, муку, 1 яйцо, соль и тертый сыр до однородности.
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰(2 из 3)
Ингредиенты:
250 г творога 5%
3 ст. л. пшеничной или цельнозерновой муки
2 яйца
¼ ч. л. соли
50 г твердого сыра (типа чеддера или пармезана)
120 г камамбера
1 спелая груша
4-5 грецких орехов
1 ст. л. меда.
Шаг 1/5
Натрите твердый сыр на мелкой терке. Смешайте творог, муку, 1 яйцо, соль и тертый сыр до однородности.
Шаг 2/5
Сформируйте круглую лепешку толщиной 1,5-2 см на пергаменте. Смажьте взбитым яйцом.
Сформируйте круглую лепешку толщиной 1,5-2 см на пергаменте. Смажьте взбитым яйцом.
Шаг 3/5
Для начинки камамбер нарежьте тонкими ломтиками. Грушу очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Выложите на основу, чередуя: ломтик камамбера и дольку груши.
Для начинки камамбер нарежьте тонкими ломтиками. Грушу очистите от кожуры, удалите сердцевину, нарежьте дольками. Выложите на основу, чередуя: ломтик камамбера и дольку груши.
Шаг 4/5
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180°C. За 5 минут до конца посыпьте измельченными орехами.
Выпекаем пирог в духовке при температуре 180°C. За 5 минут до конца посыпьте измельченными орехами.
Шаг 5/5
Перед подачей сбрызните пирог медом, сыр будет таять, а мед создаст глазурь.
Подавайте обязательно теплым.
Перед подачей сбрызните пирог медом, сыр будет таять, а мед создаст глазурь.
Подавайте обязательно теплым.
Лайфхаки от шефа, как приготовить пирог вкуснее, чем во французской кондитерской:
Используйте духовку с режимом «гриль» для хрустящей корочки.
Замените в следующий раз грушу на яблоко или инжир — получите новый вкус.
Хотите пикантности? Добавьте в тесто щепотку черного перца или тимьяна. Сделайте мини-пироги: разделите массу на порционные формочки.
А вот и типичные ошибки, которые лучше не совершать:
- Перемешали тесто миксером — основа получилась плотной.
- Нарезали грушу слишком тонко — фрукт распался при запекании.
- Положили камамбер крупными кусками — сыр не успел расплавиться.
- Забыли смазать основу яйцом — корочка не золотится.
Используйте духовку с режимом «гриль» для хрустящей корочки.
Замените в следующий раз грушу на яблоко или инжир — получите новый вкус.
Хотите пикантности? Добавьте в тесто щепотку черного перца или тимьяна. Сделайте мини-пироги: разделите массу на порционные формочки.
А вот и типичные ошибки, которые лучше не совершать:
- Перемешали тесто миксером — основа получилась плотной.
- Нарезали грушу слишком тонко — фрукт распался при запекании.
- Положили камамбер крупными кусками — сыр не успел расплавиться.
- Забыли смазать основу яйцом — корочка не золотится.
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)