БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Классический греческий салат: готовь как в таверне на берегу моря с секретной заправкой для салата
Сочные помидоры, хрустящие огурцы и сыр фета — запоминай рецепт салата, который будешь готовить его этим летом каждый день. Всего 20 минут — и ты словно на греческом берегу без визы. Что нужно, кроме хорошего оливкового масла — узнаешь, если дочитаешь до конца.
Время приготовления: 20 минут
Сложность: ⭐ ( 1 из 5)
Стоимость: 💰💰(2 из 3)
Ингредиенты на 3-4 порции:
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт. (не все любят его в составе салата, но мне Ок)
Лук красный — 1 шт.
Оливки обязательно без косточек— 150 г
Сыр Фета — 100 г
Оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л. (для ароматики, чтоб точно как в таверне у моря).
Шаг 1/5
Режь помидоры, огурцы и сладкий перец достаточно крупным кубиком. Мелкая нарезка — это не для салата из Греции. Нашинкуй красный лук полукольцами.
Сложность: ⭐ ( 1 из 5)
Стоимость: 💰💰(2 из 3)
Ингредиенты на 3-4 порции:
Помидоры — 2 шт.
Огурцы — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт. (не все любят его в составе салата, но мне Ок)
Лук красный — 1 шт.
Оливки обязательно без косточек— 150 г
Сыр Фета — 100 г
Оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Тимьян — 1 ч. л. (для ароматики, чтоб точно как в таверне у моря).
Шаг 1/5
Режь помидоры, огурцы и сладкий перец достаточно крупным кубиком. Мелкая нарезка — это не для салата из Греции. Нашинкуй красный лук полукольцами.
Шаг 2/5
Нарежь сыр тоже крупными кубиками. Но по секрету: в Греции в салат поверх нарезки овощей кладут целый кусок сыра, а ты по желанию измельчаешь его на своё усмотрение.
Нарежь сыр тоже крупными кубиками. Но по секрету: в Греции в салат поверх нарезки овощей кладут целый кусок сыра, а ты по желанию измельчаешь его на своё усмотрение.
Шаг 3/5
Нам нужны оливки без косточек — не маслины! Ни в коем случае не режь их. Просто подготовьте нужное количество, чтобы пересыпать в миску с салатом.
Нам нужны оливки без косточек — не маслины! Ни в коем случае не режь их. Просто подготовьте нужное количество, чтобы пересыпать в миску с салатом.
Шаг 4/5
А вот и секретная заправка: смешай масло, лимонный сок, тимьян и щепотку соли. Обязательно взбей вилкой до однородности и воздушности соуса.
А вот и секретная заправка: смешай масло, лимонный сок, тимьян и щепотку соли. Обязательно взбей вилкой до однородности и воздушности соуса.
Шаг 5/5
Соедини овощи, лук, фету и оливки. Полей заправкой. Аккуратно перемешай, чтобы не превратить сыр в крошево.
Соедини овощи, лук, фету и оливки. Полей заправкой. Аккуратно перемешай, чтобы не превратить сыр в крошево.
Лайфхаки от шефа, как приготовить салат не хуже, чем в ресторане:
Секрет сочности: не соли овощи заранее — они дадут сок и будут лежать в лужице.
Хруст века сохранится только если подать салат сразу на стол.
Фишка для гурманов ( только греков не расстраивай): добавь каперсы для пикантности.
Типичные ошибки, которые превратят салат в грусть-печаль:
1. Мелкая нарезка: Получится каша, а не шедевр.
2. Маслины вместо оливок: Это как назвать пельмени равиоли.
3. Слишком много соли: Фета уже солёная, не переигрывай!
Секрет сочности: не соли овощи заранее — они дадут сок и будут лежать в лужице.
Хруст века сохранится только если подать салат сразу на стол.
Фишка для гурманов ( только греков не расстраивай): добавь каперсы для пикантности.
Типичные ошибки, которые превратят салат в грусть-печаль:
1. Мелкая нарезка: Получится каша, а не шедевр.
2. Маслины вместо оливок: Это как назвать пельмени равиоли.
3. Слишком много соли: Фета уже солёная, не переигрывай!
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)