БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU

Секрет простого ужина: курица и овощи сами готовятся в горшочке, пока ты отдыхаешь

Выбирай, что любишь — курицу или индейку — и вперед! Нежное мясо, сладкая тыква, хрустящий горошек и питательная чечевица — это блюдо собрало всё, что нужно для вкусного ужина. Готовить просто и посуду мыть почти не надо!
Время готовки: 1 час 10 минут
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰(2 из 3)

Ингредиенты на 2-3 горшочка:

  • - 500 г филе бедра индейки или курицы
  • - 1 луковица
  • - 1 морковь
  • - 200 г тыквы
  • - 100 г замороженного зеленого горошка
  • - 100 г зеленой чечевицы
  • - 500 мл мясного бульона или воды
  • - 2-3 лавровых листа
  • - 5-6 горошин черного перца
  • - соль, перец, тимьян, паприка
  • - растительное масло для жарки.

Шаг 1/5
Замочите чечевицу в теплой воде на 15-20 минут, иначе она будет жесткой.
Шаг 2/5
Нарежьте филе курицы или индейки удобными для еды кусочками.
Обжарьте их на раскаленной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. За
1 минуту до готовности добавьте лук полукольцами, паприку и тимьян.
Шаг 3/5
Нарежьте тыкву кубиком примерно по 2 см. На той же сковороде обжарьте тыкву 3-4 минуты до легкого румянца.
Шаг 4/5
Собираем горшочки слоями:
1. Мясо с луком
2. Морковь тонкими кружочками или половинками и сырой горошек
3. Чечевица уже без воды
4. Тыква
Залейте кипящим бульоном или водой с солью, лаврушкой и перцем горшочек наполовину.
Шаг 5/5
Накройте горшочки крышками, запекайте в духовке при температуре 180°C 40-50 минут. Когда будет готово, добавьте зелень и порубленный чесночок.
Лайфхаки от шефа, как приготовить мясо птицы еще вкуснее:

✔ Нет индейки? Используй куриные бедра — они сочнее грудки.

✔ Хочешь кремовую текстуру? Добавь 2 ст. л. сливок в бульон.

✔ Для яркости замени тыкву на батат или кабачок.

Типичные ошибки, которые делают даже опытные хозяйки:

  1. Не замочили чечевицу — она осталась жесткой.
  2. Пережарили мясо — потеряло сочность.
  3. Залили слишком мало бульона — блюдо подгорело.
  4. Посолили чечевицу до готовности — стала «резиновой».

Обязательно попробуй сделать веганскую версию: просто замени мясо на грибы и нут.
Заходи сейчас в телеграм и забирай 50 моих авторских рецептов — это просто находка! Всё проверено и отработано до идеала, чтоб вкусно и быстро, без лишних заморочек. Такого не найдёшь на просторах интернета!