Блог кулинарной онлайн-школы LABFOOD.RU
Блюда из курицы за 30 минут
Готовим ужин из куриной печени, грудки или бедра. И тебя 100% спросят: можно ли добавку?
Сложно найти более универсального продукта, чем курица. Тем более что из разных её частей можно приготовить массу вариантов блюд, которые любят взрослые и дети.
Куриная грудка, бедро или печень: бери в магазине целую тушку курицы, разделывай на «запчасти» и не раздумывай, что приготовить на ужин. Если следовать моим советам и соблюдать технологию приготовления — получается то, что надо!
Куриная грудка, бедро или печень: бери в магазине целую тушку курицы, разделывай на «запчасти» и не раздумывай, что приготовить на ужин. Если следовать моим советам и соблюдать технологию приготовления — получается то, что надо!
Тебя ждут сразу три вкусных блюда!
Рецепт курицы в томатном соусе с травами
Ингредиенты: 4 куриных бедра, 2 сочных томата, 2 ст. л. томатной пасты, 5 веточек кинзы, 5 веточек петрушки, 1 ч. л. хмели-сунели, 2 лавровых листа, 1/4 перец чили, 3 зубчика чеснока, соль и перец.
Приготовление:
- Нарезаем бедро небольшими кусочками, солим, перчим.
- Обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле до румяности.
- Режем кубиком томаты, обжариваем с курицей помешивая.
- Затем добавляем томатную пасту и полстакана воды, чтобы образовался соус. Кладём хмели-сунели, лавровый лист и рубленый перчик чили.
- Тушим 20 минут.
- Попробуем соус, добавляем соли для баланса, если надо. В конце всыпаем рубленую кинзу, петрушку и чеснок.
- Оставляем на 5 минут под крышкой и можно подавать! Гарнир выбирайте любой, какой любит семья.
Рецепт куриной грудки в беконе с сыром
Ингредиенты: 2 куриные грудки, 5 веточек зеленого базилика, 100 г творожного сыра, 150 г бекона тонкими слайсами, соль, перец, масло.
Приготовление:
Приготовление:
- Для начинки смешиваем творожный сыр и измельченный базилик.
- Делаем надрез на куриной грудке, чтобы в ней получился карман.
- Посолим и поперчим мясо. Заполним карман сырной начинкой.
- Оборачиваем грудки лентами из бекона.
- В разогретой до 210–220 С духовке выпекаем в жаропрочной форме 30 минут.
Важно! Не спешите подавать на стол курочку сразу из духовки. Даём грудкам полежать 10 минут.
А начинку в рецепте можно использовать совершенно разную. Например, сырную, с чесноком или грибами, с черносливом или орехами.
А начинку в рецепте можно использовать совершенно разную. Например, сырную, с чесноком или грибами, с черносливом или орехами.
Рецепт куриной печени в красном вине
Ингредиенты: 500 г печени, 1 бокал красного п/сух вина, 1 лук-шалот, соль, перец, масло сливочное.
Приготовление:
Ученицам школы Лабфуд всегда напоминаю, что лучше брать не замороженный, а охлажденный вариант, поскольку замораживание печени делает её сухой после приготовления. Ещё более губительно для печени — повторное замораживание! Весь секрет нежной печени – это не замораживать и не передерживать на огне.
Приготовление:
Ученицам школы Лабфуд всегда напоминаю, что лучше брать не замороженный, а охлажденный вариант, поскольку замораживание печени делает её сухой после приготовления. Ещё более губительно для печени — повторное замораживание! Весь секрет нежной печени – это не замораживать и не передерживать на огне.
- Нарезаем печень на кусочки поменьше, так будет удобнее готовить.
- Рубим мелко лук.
- Сначала обжариваем лук на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
- Добавляем печень и жарим сначала на сильном, затем на среднем огне. Солим и перчим по вкусу.
- После 5 минут обжаривания вливаем бокал красного вина, перемешиваем, чтобы печень готовилась в винном соусе.
- Тушим под крышкой около 10–12 минут.
Заходи сейчас и забирай 50 проверенных рецептов, которые сэкономят кучу времени и точно порадуют! Никаких провалов, только идеальный вкус.
Муж точно будет носить на руках, проверено :)