Как приготовить куриную грудку так, чтобы домашние умоляли повторить

Доступный продукт давно превратился в символ ПП и ЗОЖ, но мой способ готовки оценит и компания друзей мужа, и голодные школьники. Когда ты подашь им горячий, румяный, огромный куриный шницель, готовься сразу жарить ещё партию — настолько это вкусно! Заменим панировочные сухари на один секретный ингредиент ради пользы.

Если у тебя уже был опыт готовки, но шницель превратился в подошву, возможно, ты допустила эти типичные ошибки:

1. Самое важное — это выбор мяса. Качество куриного филе играет огромную роль. Если мясо морожено — переморожено 100 раз, шницель получится жестким и сухим. Не стоит экономить на ингредиентах, ведь это основа любого блюда!
2. Не забывай про правильное отбивание! Не переусердствуй, иначе мясо станет слишком тонким и потеряет свою сочность. Идеальная толщина — около одного сантиметра.

3.Важный момент — панировка. Используйте свежие панировочные сухари, чтобы шницель был хрустящим и ароматным. Обжаривать лучше на растительном масле, которое хорошо нагрето. Это позволит создать золотистую корочку и сохранить влажность куриного мяса внутри.

4.Избыток панировки сделает шницель тяжёлым и неаппетитным.
Следи про температуру приготовления. Недостаток тепла приводит к тому, что курица не успевает прожариться, и шницель остается сырым внутри.

Нам понадобятся: 1 куриная грудка, 50 г киноа, 1 яйцо, 50 г йогурта/сливок, соль, перец, масло, 2 шт. свежей кукурузы, 2 ст. л сливок 20%, 1 ст. л сливочного масла, сухой чеснок, шалфей свежий.