БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Сыр в тесте: простая закуска с французским шармом за копейки — подружки умоляют о рецепте, а веганы забывают свои клятвы
Забудь про фондю: этот мягкий сыр в тесте заставит твоих гостей забыть про диеты. Мой совет — держи в запасе пару упаковок, хотя всё равно побежишь в магазин за новой.
Итак, встречай: хрустящее тесто, тягучий сыр и чеснок. 30 минут — и праздничная закуска под винишко готова.
Итак, встречай: хрустящее тесто, тягучий сыр и чеснок. 30 минут — и праздничная закуска под винишко готова.
Время готовки: 40 минут
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰💰(3 из 3)
Ингредиенты на 2-3 порции:
Сыр бри или камамбер с белой плесенью — 125 г
Слоёное тесто — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Розмарин — щепотка по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Семечки или любые семена для посыпки — 1 ст. л.
Шаг 1/5
Срежь верхушку сыра бри или разрежь его вдоль на две половины. Выложи на срез тонко нарезанный чеснок, листочки розмарин и перец. Закрой «крышечкой» или половинкой сверху — пусть ароматы останутся внутри.
Сложность: ⭐⭐ ( 2 из 5)
Стоимость: 💰💰💰(3 из 3)
Ингредиенты на 2-3 порции:
Сыр бри или камамбер с белой плесенью — 125 г
Слоёное тесто — 250 г
Чеснок — 2 зубчика
Розмарин — щепотка по вкусу
Яйцо — 1 шт.
Семечки или любые семена для посыпки — 1 ст. л.
Шаг 1/5
Срежь верхушку сыра бри или разрежь его вдоль на две половины. Выложи на срез тонко нарезанный чеснок, листочки розмарин и перец. Закрой «крышечкой» или половинкой сверху — пусть ароматы останутся внутри.
Шаг 2/5
Берем 1 лист слоеного теста. Раскатай тесто тонко на квадрат. Положи сыр в центр и оберни края, будто укутываешь его одеялом.
Берем 1 лист слоеного теста. Раскатай тесто тонко на квадрат. Положи сыр в центр и оберни края, будто укутываешь его одеялом.
Шаг 3/5
Взбей вилкой яйцо. Обмажь им тесто со всех сторон. Посыпь семечками — выглядит уже красиво. Если любишь сладкое, то можно обмазать водой с разведенным в ней сахаром или медом.
Взбей вилкой яйцо. Обмажь им тесто со всех сторон. Посыпь семечками — выглядит уже красиво. Если любишь сладкое, то можно обмазать водой с разведенным в ней сахаром или медом.
Шаг 4/5
Разогрей духовку до 190°C. Положи тесто на пергамент швом вниз и отправь сыр запекаться на 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
Разогрей духовку до 190°C. Положи тесто на пергамент швом вниз и отправь сыр запекаться на 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым.
Шаг 5/5
Важно! Дай сыру “ отдохнуть” 10 минут. Если разрежешь его сразу (хотя очень хочется) — вытечет и испортит весь шарм. Подавай теплым с овощным салатом или в качестве закуски к игристому.
Важно! Дай сыру “ отдохнуть” 10 минут. Если разрежешь его сразу (хотя очень хочется) — вытечет и испортит весь шарм. Подавай теплым с овощным салатом или в качестве закуски к игристому.
Лайфхаки от шефа, как вкусно приготовить ресторанную закуску дома:
Добавь к сыру ломтики вареного картофеля или любимых овощей — получишь сытное блюдо на ужин.
Подавай с кисло-сладким соусом, например, с классическим клюквенным.
Если скучаешь по фондю, срежь верхушку теста и макай в сыр кусочки овощей.
Типичные ошибки, которые разрушат кулинарную магию:
1. Слишком тонкое тесто: рвётся и начинка вытекает.
2. Перебор с чесноком: пусть будет пикантно, а не пахуче на всю кухню.
3. Быстрая нарезка: сыр убежит, не догонишь.
Добавь к сыру ломтики вареного картофеля или любимых овощей — получишь сытное блюдо на ужин.
Подавай с кисло-сладким соусом, например, с классическим клюквенным.
Если скучаешь по фондю, срежь верхушку теста и макай в сыр кусочки овощей.
Типичные ошибки, которые разрушат кулинарную магию:
1. Слишком тонкое тесто: рвётся и начинка вытекает.
2. Перебор с чесноком: пусть будет пикантно, а не пахуче на всю кухню.
3. Быстрая нарезка: сыр убежит, не догонишь.
Заходи сейчас в телеграм и забирай 50 моих авторских рецептов — это просто находка! Всё проверено и отработано до идеала, чтоб вкусно и быстро, без лишних заморочек. Такого не найдёшь на просторах интернета!