БЛОГ КУЛИНАРНОЙ ОНЛАЙН - ШКОЛЫ LABFOOD.RU
Салат Цезарь с креветками: зачем платить 700 ₽ в ресторане, если он готовится дома за 25 минут
Салат с креветками для полезного ужина или посиделок с друзьями. Удиви подружек, пусть думают, что это доставка из крутого ресторана. Сочные креветки-гриль, хрустящие крутоны и сливочная заправка с анчоусами — тот самый ресторанный вкус!
Время приготовления: 25 минут
Сложность: ⭐⭐ (2 из 5)
Стоимость: 💰💰💰(3 из 3)
Ингредиенты:
Тигровые креветки — 10 шт.
Пармезан — 50 г
Перепелиные яйца — 8 шт.
Салат ромэн — 1 пучок
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — ½ стакана
Чеснок — 4 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Анчоусы — 3 шт.
Хлеб ремесленный подсушенный
Помидоры черри — 8 шт.
Соль, перец, паприка по вкусу.
Шаг 1/6
Готовим крутоны из чиабатты или любого ремесленного хлеба. Нужны пара ломтиков. Смешайте давленый чеснок, соль, перец и пару ложек оливкового масла. Хлеб нарежьте кубиками, обваляйте в чесночной смеси.
Сложность: ⭐⭐ (2 из 5)
Стоимость: 💰💰💰(3 из 3)
Ингредиенты:
Тигровые креветки — 10 шт.
Пармезан — 50 г
Перепелиные яйца — 8 шт.
Салат ромэн — 1 пучок
Лимонный сок — 2 ст. л.
Оливковое масло — ½ стакана
Чеснок — 4 зубчика
Майонез — 2 ст. л.
Анчоусы — 3 шт.
Хлеб ремесленный подсушенный
Помидоры черри — 8 шт.
Соль, перец, паприка по вкусу.
Шаг 1/6
Готовим крутоны из чиабатты или любого ремесленного хлеба. Нужны пара ломтиков. Смешайте давленый чеснок, соль, перец и пару ложек оливкового масла. Хлеб нарежьте кубиками, обваляйте в чесночной смеси.
Шаг 2/6
Выложите хлеб в форму для запекания и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 220°C. Крутоны должны быть золотистые и хрустящие.
Выложите хлеб в форму для запекания и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 220°C. Крутоны должны быть золотистые и хрустящие.
Шаг 3/6
Очистите креветки от панциря и кишки с помощью вилки. Сбрызните маслом, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. По желанию добавьте щепотку паприки для дымного аромата.
Очистите креветки от панциря и кишки с помощью вилки. Сбрызните маслом, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. По желанию добавьте щепотку паприки для дымного аромата.
Шаг 4/6
Готовим соус для салата. Взбейте в блендере анчоусы, чеснок, майонез, лимонный сок и масло. Эта «рыбная» нота делает вкус глубже, поэтому салат в ресторане нам кажется вкуснее.
Шаг 5/6
Рвите руками листья салата и выкладывайте на большую тарелку. Яйца и помидорки нарежьте на половинки. Выкладывайте крутоны, креветки, половинки яиц и черри, приправьте соусом.
Рвите руками листья салата и выкладывайте на большую тарелку. Яйца и помидорки нарежьте на половинки. Выкладывайте крутоны, креветки, половинки яиц и черри, приправьте соусом.
Шаг 6/6
Натрите на терке или нарежьте тонкими слайсами пармезан и украсьте салат сверху.
Натрите на терке или нарежьте тонкими слайсами пармезан и украсьте салат сверху.
Лайфхаки для идеального Цезаря с креветками:
Помаринуйте креветки 10 минут в смеси масла и лимонного сока — вкус станет ярче.
Нет перепелиных яиц? Разрежьте 2 куриных яйца на четвертинки.
Срежьте с хлеба корки, чтобы крутоны крошились при легком прикосновении.
Почему вы НЕ готовите салат цезарь в домашних условиях? Это же просто!
Замените креветки на слабосолёный лосось — будет ещё проще и гламурнее.
Добавьте чипсы из лаваша вместо крутонов — отличный вариант для подросткового дня рождения.
Анчоусы можно заменить 1 ч. л. вустерского соуса (советую держать бутылочку дома - она творит магию).
Главная ошибка твоего провала:
1. Получился салат-размазня: не режь ромэн — только рви! Листья останутся хрустящими.
2. Перебор с анчоусами: 2-3 штуки достаточно, иначе заправка будет пахнуть рыбой.
3. Остывшие крутоны: подавай их тёплыми — так они впитают заправку и останутся хрустящими.
Помаринуйте креветки 10 минут в смеси масла и лимонного сока — вкус станет ярче.
Нет перепелиных яиц? Разрежьте 2 куриных яйца на четвертинки.
Срежьте с хлеба корки, чтобы крутоны крошились при легком прикосновении.
Почему вы НЕ готовите салат цезарь в домашних условиях? Это же просто!
Замените креветки на слабосолёный лосось — будет ещё проще и гламурнее.
Добавьте чипсы из лаваша вместо крутонов — отличный вариант для подросткового дня рождения.
Анчоусы можно заменить 1 ч. л. вустерского соуса (советую держать бутылочку дома - она творит магию).
Главная ошибка твоего провала:
1. Получился салат-размазня: не режь ромэн — только рви! Листья останутся хрустящими.
2. Перебор с анчоусами: 2-3 штуки достаточно, иначе заправка будет пахнуть рыбой.
3. Остывшие крутоны: подавай их тёплыми — так они впитают заправку и останутся хрустящими.
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)