Салат Цезарь с креветками: зачем платить 700 ₽ в ресторане, если он готовится дома за 25 минут
Салат с креветками для полезного ужина или посиделок с друзьями. Удиви подружек, пусть думают, что это доставка из крутого ресторана. Сочные креветки-гриль, хрустящие крутоны и сливочная заправка с анчоусами — тот самый ресторанный вкус!
Время приготовления: 25 минут Сложность: ⭐⭐ (2 из 5) Стоимость: 💰💰💰(3 из 3)
Ингредиенты: Тигровые креветки — 10 шт. Пармезан — 50 г Перепелиные яйца — 8 шт. Салат ромэн — 1 пучок Лимонный сок — 2 ст. л. Оливковое масло — ½ стакана Чеснок — 4 зубчика Майонез — 2 ст. л. Анчоусы — 3 шт. Хлеб ремесленный подсушенный Помидоры черри — 8 шт. Соль, перец, паприка по вкусу.
Шаг 1/6 Готовим крутоны из чиабатты или любого ремесленного хлеба. Нужны пара ломтиков. Смешайте давленый чеснок, соль, перец и пару ложек оливкового масла. Хлеб нарежьте кубиками, обваляйте в чесночной смеси.
Шаг 2/6 Выложите хлеб в форму для запекания и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 220°C. Крутоны должны быть золотистые и хрустящие.
Шаг 3/6 Очистите креветки от панциря и кишки с помощью вилки. Сбрызните маслом, обжарьте по 2 минуты с каждой стороны. По желанию добавьте щепотку паприки для дымного аромата.
Шаг 4/6 Готовим соус для салата. Взбейте в блендере анчоусы, чеснок, майонез, лимонный сок и масло. Эта «рыбная» нота делает вкус глубже, поэтому салат в ресторане нам кажется вкуснее.
Шаг 5/6 Рвите руками листья салата и выкладывайте на большую тарелку. Яйца и помидорки нарежьте на половинки. Выкладывайте крутоны, креветки, половинки яиц и черри, приправьте соусом.
Шаг 6/6 Натрите на терке или нарежьте тонкими слайсами пармезан и украсьте салат сверху.
Лайфхаки для идеального Цезаря с креветками: Помаринуйте креветки 10 минут в смеси масла и лимонного сока — вкус станет ярче. Нет перепелиных яиц? Разрежьте 2 куриных яйца на четвертинки. Срежьте с хлеба корки, чтобы крутоны крошились при легком прикосновении.
Почему вы НЕ готовите салат цезарь в домашних условиях? Это же просто! Замените креветки на слабосолёный лосось — будет ещё проще и гламурнее. Добавьте чипсы из лаваша вместо крутонов — отличный вариант для подросткового дня рождения. Анчоусы можно заменить 1 ч. л. вустерского соуса (советую держать бутылочку дома - она творит магию).
Главная ошибка твоего провала: 1. Получился салат-размазня: не режь ромэн — только рви! Листья останутся хрустящими. 2. Перебор с анчоусами: 2-3 штуки достаточно, иначе заправка будет пахнуть рыбой. 3. Остывшие крутоны: подавай их тёплыми — так они впитают заправку и останутся хрустящими.
Ещё больше простых и рабочих лайфхаков выкладываю в telegram. Заходите сейчас и забирайте 50 бесплатных ПРОВЕРЕННЫХ рецептов на все случаи жизни! Домашние в восторге, проверено)